Svinjski lungić očistite od kožice te narežite na medaljone. Medaljone posolite i popaprite te popržite na zagrijanom ulju. Pržite nekoliko minuta. Gotove medaljone izvadite na stranu i ostavite na toplom. Na ulje od prženja dodajte 3čžl Pietro&Pietro crni tartufi mljeveni,dodajte i povrtni temeljac te sve zajedno mješajte još nekoliko minuta dok umak ne zavrije. Medaljone servirajte na tanjur te prelijte gotovim umakom ili ih vratite u umak i zajedno poslužite. Naravno nemojte zaboraviti završni touch, nekoliko listića sviježeg ljetnog tartufa.