CRNI ZIMSKI TARTUF (Tuber Melanosporum)
Crni zimski tartuf druga je najskuplja gljiva na svijetu nakon bijelog tartufa.
Nalazimo ga u zimskim mjesecima od druge polovice prosinca do prve polovice ožujka. Koljevka ovog crnog tartufa je Francuska,regija Perigord,međutim on uspijeva i u drugim djelovima Europe kao što su Španjolska,Italija te Hrvatska a nalazimo ga i u Australiji. Živi u simbiozi s hrastom,bukvom,grabom,leskom,topolom i borom na krečnim i suhim terenima. Tamno crne je boje pokriven sitnim spljoštenim bradavicama, unutrašnjost je crne boje prošarano bijelim sitnim venama.Vrlo aromatičnog je mirisa te jakog okusa.