Sastojci: sviježi bijeli tartuf  tagliatelle burro tartufo parmezan žutanjak sol

Bundevu i krumpir ogulite i narežite na kocke.

Prerežite Brie sir na pola, vodoravno. Mascarpone sir dobro vilicom izmješajte u zdjeli, te ravnomjerno razmažite po jednoj i drugoj polovici Brie sira.

Ulijte vrhnje u posudu. Štapić vanilije prerežite na pola i ostružite, tartufe sitno naribajte te sve zajedno ubacite u vrhnje.

U kipuću vodu ubacite tjesteninu, nek se kuha cca 5min. Za to vrijeme, u tavi rastopite maslac s tartufima, kad malo omekša dodajte mu vode od tjestenine.

Sameljite petit kekse. U manjem loncu reducirajte jagode sa šećerom 15-20min. Na kraju reduciranja dodajte 2žl meda s tartufima.

U uzavrelu posoljenu vodu dodajte pljukance i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. U tavi rastopite maslac, lagano prodinstajte Pietro&Pietro crne mljevene tartufe, dodajte parmezan te podlijte s malo povrtnog temeljca.

Svinjski lungić očistite od kožice te narežite na medaljone. Medaljone posolite i popaprite te popržite na zagrijanom ulju. Pržite nekoliko minuta.

U posudu za miksanje stavite redom sve navedene sastojke. Moja je preporuka da češnjak naribate, a peršin sitno nasjeckate.

U kipuću vodu dodamo sol i maslac. Potom lagano sipamo palentu, neprestano mješajući. Palentu kuhamo na laganoj vatri oko 30 min.

U zdjeli pomiješati svježi kravlji sir, naribanu gaudu, kiselo vrhnje te tartufatu. Solite po želji.

Na tavu ulijte maslinovo ulje s crnim tartufom, kad se ugrije dodati jaje.

Umutiti jaja, dodati mlijeko, tartufatu i sol. Na tavi rastopiti maslac, naribati te prodinstati 60g tartufa, naribati kravlji sir s tartufima te lagano miješati.